山口県下関市の雲丹屋・醤油屋の２つのメーカーとの共同開発により生まれたうに醤油です。
香料、着色料不使用。
本物のうにの味にこだわって、生うにから造った「うに魚醤」と「生うに」を原料としています。
ぜひ卵かけごはんやお刺身にかけてお召し上がりください。
うにの風味と醤油の深い味わいが薫ります。

◎下関とうに
下関市はアルコール漬けのうにの発祥の地です。明治初期、六連島の西教寺の蓬山和尚が、英国人の水先案内人との歓談中、誤ってうにの小鉢にジンがこぼれ、それを食したときの美味に感嘆し、まろやかなアルコール漬けのうにが誕生したと伝えられています。
清澄で豊かな海に祝福された下関は「粒うに」のふるさとです。（下関市HPより）

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